حدود 15 سال پیش،

به صورت اتفاقی وارد این شغل شدم

از ظرفشویی در آشپزخانه آغاز کردم و تجربه های مختلفی را طی کردم و

پس از گذراندن یک سال، با تلاش و پشتکار، به تدریج به سمت ارتقاع پیش رفتم و علاقه ی

شدیدی به این شغل پیدا کردم

انگیزهام بر اساس تشویق و راهنمایی ارزشمند اطرافیانم بود که در زمینه مشاوره کسب و کار

فعالیت داشتند

آنها مرا ترغیب کردند که در زمینه هتلداری تحصیل کنم و تجربه ی جدیدی را کسب کنم

بعد از سالها تلاش و پیگیری، و پایان کلاس هایم در سمت مدیریت رستوران انجام وظایف کردم

و با توجه به دانش و تجربه ای که به دست آوردم، پس از مدتی تصمیم گرفتم که کتابی بنویسم

که این کتاب برای علاقه مندان به صنعت رستوران ارزشمند باشد و آنها را در راه اندازی و بهبود

سیستم های رستورانشان کمک خواهد کند

امیدوارم که این کتاب به شما در ایجاد و بهبود رستوران تان کمک کند و به شما در رسیدن به

موفقیت بیشتر یاری رساند